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Zucchini-Kuchen mit Mandeln

Rezept
5
Rezept vonDaniel Schwarz

Infos

Zeiten
Gesamtzeit75 min.
Zubereitung25 min.
Backzeit50 min.
Schwierigkeit
Leicht
N├Ąhrwertinformation
Kilokalorien240
Eiwei├č6g
Fett13g
Kohlenhydrate26g

Zutaten

St├╝cke
16

Zubereitung

  1. 1. Zucchini grob raspeln und in ein Sieb geben, damit die Fl├╝ssigkeit ein wenig abtropfen kann.

  2. 2. Butter mit Zucker schaumig schlagen, nach und nach Eier unterr├╝hren.

  3. 3. Vanilleschote auskratzen und dazugeben. Zum Schluss Mandeln, Dinkelmehl, Backpulver, Salz und die geraspelte Zucchini unterr├╝hren.

  4. 4. Eine Gugelhupfform (Durchmesser 24 cm) mit Butter einfetten und Semmelbr├Âsel darin verteilen. Ofen auf 175 ┬░C Umluft vorheizen und den Kuchen circa 50 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

  5. 5. Kuchen herausnehmen etwa 15 Minuten ausk├╝hlen lassen, dann st├╝rzen und vollst├Ąndig ausk├╝hlen lassen.

  6. Tipp

    Wer mag, kann den Kuchen noch mit etwas Puderzucker best├Ąuben und geschlagene Sahne dazu reichen.

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