4.3
Rezept

Vegane Sauce Hollandaise

Info


Zutaten

für Portionen

Zubereitung

Margarine in einem kleinen Topf bei mittlerer Temperatur schmelzen.

Mehl hinzugeben und kurz anschwitzen. Mit Schlagcreme ablöschen.

Senf, Kurkuma, Zitronensaft und Hefeflocken unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kommentare

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Johannes Hügle

Für eine vegane Sauce Hollandaise wirklich gut! 
Wir haben das Rezept aufgrund von Gluten- und Hefeunverträglickeit etwas modifiziert. Anstelle der 2 TL Mehl haben wir 1 TL Kartoffelstärke genommen und die Hefe einfach weggelassen. Grundsätzlich würde ich etwas weniger Senf nehmen.

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