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Zitronen-Couscous-Salat mit Zuckerschoten

Rezept
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Infos

Zeiten
Gesamtzeit40 min.
Zubereitung20 min.
Kochen20 min.
Schwierigkeit
Leicht
Nährwertinformation

Zubereitung

  1. 1. Zitronensaft und Brühe aufkochen. Über den Couscous geben. Gar ziehen lassen. Mit einer Gabel auflockern. Öl unterrühren. Salzen.

  2. 2. Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser 5–8 Minuten bissfest garen. Abtropfen und auskühlen lassen. Zuckerschoten in kochendem Salzwasser 3 Minuten garen. Kalt abschrecken.

  3. 3. Joghurt mit Senf und etwas Salz verrühren. Zuckerschoten und Blumenkohl untermischen.

  4. 4. Couscous anrichten. Salat darübergeben. Zwiebelringe und zerbröselten Fetakäse darauf verteilen.

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