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Rezept

Zartbitter-Schoko-Mousse

Judith Braun
Zartbitter-Schoko-Mousse

Info


Zutaten

für Portionen

Zubereitung

Schokolade im Wasserbad schmelzen.

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Kaffee, Rum und flüssige Schokolade unterrühren.

200 ml Sahne steif schlagen. Unter die Schokocreme ziehen.

Eiweiß mit Vanillezucker steif schlagen. Ebenfalls unterheben. Auf Dessertschalen verteilen. Im Kühlschrank 2 Stunden fest werden lassen.

Restliche Sahne halbfest schlagen. Auf der Mousse verteilen. Mit Schokoladenspänen garnieren. Sofort servieren.

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