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Wirsingpäckchen mit Grünkern-Füllung

Rezept
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Infos

Zeiten
Zubereitung: 30 Min. + Backzeit: 25 Min.
Nährwertinformation
Kilokalorien470
Eiweiß21g
Fett30g
Kohlenhydrate30g

Zubereitung

  1. 1. Wirsingblätter in Salzwasser zwei Minuten kochen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Grünkernschrot und Haselnüsse bei niedriger Temperatur rösten, bis die Mischung duftet. Mit 250 ml Wasser ablöschen, kurz aufkochen, in eine Schüssel geben.

  2. 2. Zwiebel würfeln und in ½ EL Butter anschwitzen. Mit Rosinen in ca. 100 ml Wasser kurz aufkochen und zum Grünkernschrot geben. Feta würfeln. Die Hälfte des Fetas, Petersilie und Eier mit der Grünkernmischung verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. 3. Wirsingblätter nebeneinander legen, untere Strunkteile herausschneiden. Füllung auf die Blätter setzen und in die Blätter einrollen. Die Päckchen mit der geschlossenen Seite nach oben in eine gefettete Auflaufform setzen, mit Butter bestreichen und mit restlichem Feta bestreuen. Gemüsebrühe in die Form gießen. Bei 180 Grad 15 Minuten zugedeckt im Ofen backen, danach Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten backen.

  4. 4. © Text Helga Boschitz Rezepte Susanne Walter StylingMaria Grossmann FotosMonika Schürle

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© Helga Boschitz Susanne Walter Maria Grossmann Monika Schürle

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