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Sellerie-Spaghetti mit Steinpilzen und Rucola

Rezept
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Infos

Zeiten
15 bis 30 Minuten
Nährwertinformation

Zubereitung

  1. 1. 1 Sellerie schälen. Auf dem Gemüsehobel zu feinen Gemüsespaghetti hobeln.

  2. 2. 2 Steinpilze mit einem Pinsel vom Sand befreien, in feine Scheiben schneiden.

  3. 3. 3 Schalotte fein hacken. Alles mit Rucola und Pinienkernen mischen.

  4. 4. 4 Die Zutaten für die Vinaigrette verrühren. Mit dem Gemüse auf Tellern anrichten.

  5. 5. Tipp: Trüffelöl selber machen

  6. 6. 10 g Trüffel klein schneiden und in einem LiterOlivenöl zwei bis drei Wochen einlegen.

  7. 7. Rezept aus:

  8. 8. Rohkost für den Vitaminschub

  9. 9. Morkowska, Marysia; Zogbaum, Armin:Rohe Lust – Vital und schön mit Rohkost.

  10. 10. Fona-Verlag 2006,17,90 Euro, 128 Seiten,ISBN 3-03780-239-1

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