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Schwedische Zimtcreme mit Blaubeeren

Rezept
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Infos

Zeiten
Gesamtzeit40 min.
Zubereitung20 min.
Kochzeit20 min.
15 bis 30 Minuten
Schwierigkeit
Leicht
Nährwertinformation

Zubereitung

  1. 1. Milch und Sahne mit dem Zimt aufkochen. Stehen lassen, damit das Aroma sich entfalten kann.

  2. 2. Zimt aus der Milchsahne nehmen. Eigelb, Stärke und Zucker verrühren. Zur Milchsahne geben. Unter Rühren köcheln, bis die Creme eindickt.

  3. 3. Blaubeeren auf Gläser verteilen. Zimtcreme daraufgeben. Etwas abkühlen lassen. Mit Zucker bestreuen. Diesen unter dem Grill oder mit einem Gasbrenner karamellisieren. Mit Blaubeeren und Minze garniert servieren.

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Foodstyling: Jürgen Vondung // Rezepte und Styling: Barbara Hilmes

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