Info
20 Min.
Gesamtzeit
10 Min.
Zubereitungszeit
10 Min.
Kochzeit
+ Kühlzeit
leicht
Zutaten
für- ml Milch
- ml Schlagsahne
- Zimtstangen
- Eigelb
- TL Speisestärke
- g Rohrohrzucker
- g Blaubeeren + 1 Handvoll zur Dekoration
- Bund Minze zur Dekoration
Zubereitung
Milch und Sahne mit dem Zimt aufkochen. Stehen lassen, damit das Aroma sich entfalten kann.
Zimt aus der Milchsahne nehmen. Eigelb, Stärke und 70 g Zucker verrühren. Zur Milchsahne geben. Unter Rühren köcheln, bis die Creme eindickt.
Blaubeeren auf Gläser verteilen. Zimtcreme daraufgeben. Etwas abkühlen lassen. Mit Zucker bestreuen. Diesen unter dem Grill oder mit einem Gasbrenner karamellisieren. Mit Blaubeeren und Minze garniert servieren.
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