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Rezept

Schwedische Zimtcreme mit Blaubeeren

Barbara Hilmes
Schwedische Zimtcreme mit Blaubeeren

Info


Zutaten

für Portionen

Zubereitung

Milch und Sahne mit dem Zimt aufkochen. Stehen lassen, damit das Aroma sich entfalten kann.

Zimt aus der Milchsahne nehmen. Eigelb, Stärke und 70 g Zucker verrühren. Zur Milchsahne geben. Unter Rühren köcheln, bis die Creme eindickt.

Blaubeeren auf Gläser verteilen. Zimtcreme daraufgeben. Etwas abkühlen lassen. Mit Zucker bestreuen. Diesen unter dem Grill oder mit einem Gasbrenner karamellisieren. Mit Blaubeeren und Minze garniert servieren.

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