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Schwedische Zimtcreme mit Blaubeeren

Rezept
0
Rezept vonBarbara Hilmes

Infos

Zeiten
Gesamtzeit20 min.
Zubereitung10 min.
Kochzeit10 min.
+ Kühlzeit
Schwierigkeit
Leicht
Nährwertinformation

Zutaten

Portionen
4

Zubereitung

  1. 1. Milch und Sahne mit dem Zimt aufkochen. Stehen lassen, damit das Aroma sich entfalten kann.

  2. 2. Zimt aus der Milchsahne nehmen. Eigelb, Stärke und 70 g Zucker verrühren. Zur Milchsahne geben. Unter Rühren köcheln, bis die Creme eindickt.

  3. 3. Blaubeeren auf Gläser verteilen. Zimtcreme daraufgeben. Etwas abkühlen lassen. Mit Zucker bestreuen. Diesen unter dem Grill oder mit einem Gasbrenner karamellisieren. Mit Blaubeeren und Minze garniert servieren.

Foto
Michael Himpel
Rezept, Styling
Barbara Hilmes
Foodstyling
Jürgen Vondung

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