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Roter Reissalat mit Ziegenkäse

Rezept
0
Rezept vonSabrina Sue Daniels

Infos

Zeiten
Gesamtzeit45 min.
Schwierigkeit
Leicht
Nährwertinformation
Kilokalorien870
Eiweiß28g
Fett46g
Kohlenhydrate89g

Zutaten

Für
2

Zubereitung

  1. 1. Camargue-Reis in 250 ml Wasser nach Packungsanleitung garen.

  2. 2. Möhren schälen und längs halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln.

  3. 3. Butter in einer Pfanne erhitzen. Möhren und Zwiebeln hinzugeben und 2-3 Minuten anbraten. Saft einer Orange hinzugeben und Möhren bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel 8 Minuten bissfest garen. 2 Minuten vor Garzeitende die Erbsen hinzugeben.

  4. 4. Schnittlauch und Oregano fein hacken.

  5. 5. Ziegenkäserolle in 6 Scheiben schneiden. Scheiben mit gehacktem Oregano bestreuen und im Backofengrill 5 Minuten gratinieren.

  6. 6. Die übrige Orange filetieren. Aus dem Orangenrest den Saft auspressen.

  7. 7. Schnittlauch, 3 EL Orangensaft, Olivenöl, körnigen Senf, Honig und Balsamico-Essig verrühren.

  8. 8. Camargue-Reis mit Orangenfilets und Orangen-Senf-Dressing vermischen. Karotten, Erbsen und Ziegenkäse darauf anrichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sesam darüberstreuen.

Rezepte, Fotos, Styling
Sabrina Sue Daniels

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