Polenta mit Weintraubenkompott

Zubereitung

1. 1. 1 (Soja)Milch erhitzen. Polenta und Mandelmus einrühren, bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten zu einem Brei kochen.

2. 2. 2 Wasser erhitzen, halbierte Weintrauben mit Zimtstange, Kardamom, Zitronensaft und Kakaopulver zu einem Kompott einkochen.

3. 3. 3 2 Tassen oder Schälchen mit kaltem Wasser ausspülen. Die Polenta einfüllen, kurz abkühlen lassen, dann auf einen Teller stürzen und mit den Weintrauben servieren.

4. 4. Kochen nach den fünf Elementen (Schrot&Korn 10/2008)

5. 5. © Michael Himpel // Foodstyling: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmes