Pikante Kürbishappen am Spieß

Zubereitung

1. 1. Senf-, Kümmel- und Koriandersamen in einem breiten Topf in Öl kurz anrösten. Knoblauch, Kürbis und Zwiebeln unterrühren und 5 Minuten sautieren.

2. 2. Mit Essig und Apfelsaft ablöschen. Zucker, Kurkuma und Chili zugeben und aufkochen.

3. 3. Unter rühren köcheln bis das Gemüse bissfest ist. Salzen und 3 Stunden ziehen lassen.

4. 4. Abwechselnd Kürbis- und Zwiebelstücke auf Holzspieße stecken und mit Brot und Frischkäse servieren.