Paprika-Frischkäse-Mousse

Zubereitung

1. 1. 1 Paprika bei 220 Grad 20–30 Minuten backen bis die Haut Blasen wirft. Strunk entfernen und Haut abziehen.

2. 2. 2 Paprika, Nüsse und Artischockenherz nicht zu fein hacken.

3. 3. 3 Frischkäse, Petersilie und Öl unterrühren. Salzen und pfeffern.

4. 4. Tipp: Die Mousse schmeckt zu Rohkost oder als Aufstrich für Brötchen.

5. 5. Rezept aus:

6. 6. -> Rezepte für Fingerfood (Schrot&Korn 12/2006)

7. 7. Bänziger, Erica: Das Fair-Trade-Kochbuch.Edition Fona 2006,93 Seiten,ISBN: 3-03780-251-0,14,80 Euro