Klare Shiitake-Suppe
Rezept
Infos
- Zeiten
Gesamtzeit 15 min. + Einweichzeit: 12–24 Stunden - Schwierigkeit
- Leicht
- Nährwertinformation
Zutaten
- Portionen
- 4
- 50gShiitakegetrocknet
- 4Chilischotengrün
- 1000mlWasserkalt
- 1BundRadieschen
- 12HalmeSchnittknoblauchblühend
- 1ELSojasoße
- 11/2TLLimettensaft
- Meersalz
Zubereitung
1. Shiitake zerkleinern. Chilischoten mit einer Nadel mehrmals einstechen. Beides am Vortag in kaltes Wasser einweichen. Im Kühlschrank zugedeckt ziehen lassen.
2. Radieschen in Scheiben, Schnittknoblauch schräg in 1 cm lange Stücke schneiden. Zu den Pilzen und Chilis geben. Mit Sojasoße, Limettensaft und Salz abschmecken.
- Rezept
- Marysia Morkowska, Armin Zogbaum
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