Info
25 Min.
Gesamtzeit
+ Kühlzeit: 30 Minuten
leicht
130 kcal
Kilokalorien
5 g
Eiweiß
6 g
Fett
12 g
Kohlenhydrate
Zutaten
für- g Tomaten getrocknet, in Öl
- g Kalamata-Oliven
- g Kapern
- ml Wasser
- g Kichererbsenmehl
- TL Salz
- TL Kurkumapulver
- TL Petersilie getrocknet
- El Olivenöl
- TL Paprikapulver geräuchert
Zubereitung
Kichererbsen-Tofu
Tomaten, Oliven und Kapern fein hacken.
Wasser aufkochen und bei mittlerer Hitze simmern lassen. Kichererbsenmehl nach und nach mit dem Schneebesen einrühren. Tomaten, Oliven, Kapern, Salz, Kurkuma und Petersilie unterheben. Alles 8–10 Minuten bei geringer Hitze unter Rühren köcheln lassen.
Auflaufform (ca. 15 x 18 cm) mit Öl einpinseln, Kichererbsenmasse hineingeben und glatt streichen. Ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
Kichererbsentofu aus der Form stürzen, in Würfel schneiden und optional in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
Dip
2 EL Olivenöl und Paprikapulver verrühren.
Dip zu den Kichererbsentofu-Würfeln servieren.
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