Kartoffelwaffeln

Zubereitung

1. 1. 1 Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und fein reiben. Masse in ein Küchentuch geben und etwas Flüssigkeit ausdrücken.

2. 2. 2 Eier untermischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.

3. 3. 3 Waffeleisen mit Öl einpinseln. Bei mittlerer Hitze eine Kelle Kartoffelmasse hineingeben. Waffel in wenigen Minuten knusprig backen.

4. 4. Kochen für Überraschungsgäste (Schrot&Korn 10/2007)

5. 5. „Zu den Kartoffelwaffeln passen Gemüsesticks mit einem Dip aus saurer Sahne, Tomatenmark, Balsamico-Essig, Ahornsirup und Salz.“Claudia Trunk

6. 6. © Michael Himpel // Foodstylist: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmes