Info
60 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Zubereitungszeit
30 Min.
Kochzeit
leicht
Zutaten
für- g Bulgur
- Pimentkörner
- Kardamomkapseln
- Salz
- g Möhren
- Aprikosen getrocknet
- g Frühlingszwiebeln
- El Olivenöl
- TL Curry
- g Sultaninen
- g Haselnüsse
- Pfeffer
- g Joghurt
- g saure Sahne
- Knoblauchzehen zerdrückt
Zubereitung
Bulgur nach Grundrezept mit Piment, Kardamom und Salz in Wasser kochen.
Möhren, Aprikosen und Frühlingszwiebeln klein schneiden.
Frühlingszwiebeln in Olivenöl anschwitzen. Curry und Möhren mitschmoren. Mit wenig Wasser ablöschen. Sultaninen und Aprikosen zugeben. Zugedeckt 10–15 Minuten garen.
Haselnüsse hacken. Ohne Fett anrösten.
Bulgur unter das Gemüse heben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Haselnüsse darüberstreuen.
Joghurt mit Sahne und Knoblauch verrühren. Salzen, pfeffern und zum Bulgur servieren.
Kommentare
Registrieren oder einloggen, um zu kommentieren.