Info
35 Min.
Gesamtzeit
+ Ruhezeit: ca. 12 Stunden
mittel
620 kcal
Kilokalorien
15 g
Eiweiß
29 g
Fett
72 g
Kohlenhydrate
Zutaten
für- g Weizenmehl + etwas zum Bestäuben
- g Hartweizengrieß
- Salz
- g Hefe
- ml Wasser lauwarm
- g Kichererbsen gegart
- Knoblauchzehe
- TL Kreuzkümmel
- El Olivenöl
- g Tahin (Sesampaste)
- Pfeffer
- Bd. Rucola
- g Oliven verschiedene Sorten
Zubereitung
Mehl, Hartweizengrieß und Salz vermischen. Hefe in 250 ml Wasser auflösen und mit dem Mehl mischen. Zu einem glatten Teig verkneten. Über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Für den Hummus Kichererbsen, Knoblauch, Kreuzkümmel, Olivenöl, Tahin und ca. 100 ml Wasser fein pürieren. Salzen und pfeffern.
Vom Teig kleine Teiglinge abstechen, mit Mehl bestäuben und zu Fladen formen, ca. 10 Minuten gehen lassen.
Fladen auf dem Grillrost 10–15 Minuten backen.
Mit Hummus, Rucola und Oliven servieren.
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