Gefüllte Tomaten à la provençale

Zubereitung

1. 1. 1 Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und aushöhlen. Fruchtfleisch anderweitig verwenden.

2. 2. 2 Knoblauch pressen, Kräuter hacken. Mit Semmelbrösel, 1 TL Salz und Pfeffer mischen. Öl unterrühren. Die Masse sollte weder zu feucht noch zu krümelig sein.

3. 3. 3 Tomaten mit der Semmelbrösel-Masse füllen. In eine gefettete Auflaufform setzen. Mit etwas Öl beträufeln. Bei 180 °C 25 Minuten backen.

4. 4. Tipp: Schmeckt heiß oder kalt, als Beilage oder Haupt-gericht. Dazu passt Reis oder Polenta.

5. 5. Sommertomaten - Rezepte für gute Laune (Schrot&Korn 8/2007)

6. 6. Rezepte aus

7. 7. Alles Tomate! Vegetarische Rezepte.von Claudia Schmidt,

8. 8. mit Cartoons von Renate Alf.Pala-Verlag 2002, 172 Seiten, 9,50 Euro,ISBN 978-3-89566-173-0

9. 9. © Michael Himpel // Foodstylist: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmes // Rezepte: Claudia Schmidt, Pala-Verlag