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Fenchelsalat mit Apfel und Brombeeren

Rezept
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Rezept vonSusanne Walter

Infos

Zeiten
Gesamtzeit20 min.
Schwierigkeit
Leicht
Nährwertinformation
Kilokalorien410
Eiweiß8g
Fett35g
Kohlenhydrate16g

Zubereitung

  1. 1. Haselnusskerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Temperatur goldbraun rösten.

  2. 2. Die Hälfte der Brombeeren mit Salz, Pfeffer und Essig in einer Schüssel zerdrücken. Durch ein Sieb streichen und mit den Ölen verrühren.

  3. 3. Fenchel, Staudensellerie und Äpfel in hauchdünne Scheiben schneiden. Mit dem Brombeerdressing anmachen. Mit Brombeeren und Haselnüssen bestreut servieren.

Foto
Monika Schürle
Rezept
Susanne Walter
Styling
Maria Grossmann

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