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Rezept

Fenchel-Orangen-Salat

Pia Westermann
Pia Westermann
Fenchel-Orangen-Salat

Info


Zutaten

für Portionen

Zubereitung

Kichererbsen über Nacht einweichen. In Salzwasser etwa 1 ½–2 Stunden garen. Abkühlen lassen.

Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. In Scheiben schneiden.

Fenchel längs halbieren. Strunk herausschneiden. Dünn hobeln. Mit Zitronensaft und 1 Prise Salz mischen.

Zwiebeln in Spalten schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln 2–3 Minuten braten.

Alle Zutaten vermengen. Restliches Öl zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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