Buchweizen-Reisbrot
Rezept
Infos
- Zeiten
- Zubereitung: 15 Min. + Backzeit 45 Min. + Ruhezeit: 75 Min.
- Nährwertinformation
Kilokalorien 120 Eiweiß 4g Fett 3g Kohlenhydrate 19g
Zutaten
- Für
- 118
Zubereitung
1. 100 ml Wasser mit Hefe und 2 EL Buchweizenmehl in einer Schüssel verrühren. An einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen, bis sich dicke Blasen bilden.
2. Kartoffeln pellen und durch eine Presse drücken. Alle Zutaten gut vermengen. Mit einem Tuch zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Teig durchkneten und in eine gefettete Backform setzen. Mit nassen Händen die Oberfläche glatt streichen. Mit einem Geschirrhandtuch zudecken. An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
4. Das Brot bei 180 Grad auf der mittleren Schiene circa 45 Minuten backen. Aus der Form stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
5. ©Text Gabriele Augenstein Rezepte Styling undFotos Udo Einenkel
- ?
- ©t Gabriele Augenstein Udo Einenkel
Kommentare
Wie bewertest du dieses Rezept?