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Rezept

B’ soffne Schlosserbuam

Otto Koch
B’ soffne Schlosserbuam

Info


Zutaten

für Portionen

Zubereitung

Zwetschgen entsteinen, über Nacht in Zwetschgen­wasser einlegen. Abtropfen lassen, jede Zwetschge mit einer abgezogenen Mandel füllen.

Mehl, Eier, Weißwein, 2 EL Öl und Salz zu Teig verrühren, 10 Minuten ruhen lassen. Gefüllte Zwetschgen durch den Backteig ziehen, in der Fritteuse im etwa 180 °C heißen Öl ausbacken.

In dem mit Zimt gemischten Zucker wälzen und – nach Geschmack mit Vanillesoße – servieren.

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