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Rezept

Asiatische Lauchpäckchen

Pia Westermann
Pia Westermann
Lauch Asien Fingerfood

Info


Zutaten

für Portionen

Zubereitung

Lauch putzen, dunkelgrüne Enden abschneiden. Salzwasser aufkochen. Den weißen und hellgrünen Teil des Lauchs darin 2–3 Minuten bissfest garen. Herausnehmen, sofort in eiskaltes Wasser geben. Dunkelgrüne Lauchenden 30 Sekunden garen und dann auch in kaltes Wasser geben. Auskühlen lassen und trocken tupfen.

Dunkelgrünen Lauch längs halbieren, hellgrünen/weißen Lauch in je ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Immer 3 Stücke zusammenlegen, mit einem dunkelgrünen Lauch umwickeln, zuknoten und Enden abschneiden.

Sesam in einer Pfanne rösten. mit TL Salz mischen. Erdnussbutter mit Sojasoße und ca. 8–10 EL heißem Wasser zu einem zähflüssigen Dip rühren. Ingwer unterrühren. Dip esslöffelweise auf Teller geben, je einen Lauchstapel darauf setzen, mit Sesam bestreuen. Restliche Soße und Sesam zum Dippen reichen.

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