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Apfel-Rosmarin-Tarte Tatin

Rezept
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Infos

Zeiten
Zubereitung: 30 Min. + Ruhezeit: 30 Min.
Nährwertinformation
Kilokalorien400

Zutaten

Portionen
425
  • 60g
  • 60g
  • 5EL
  • 1
  • 60g
  • 3
  • 11EL
  • 11

Zubereitung

  1. 1. Mehl, 2 EL Agavendicksaft, Eigelb und 60 g Butter zu einem glatten Teig kneten. 30 Minuten kalt stellen.

  2. 2. Äpfel achteln. Butter in einer backfesten Pfanne schmelzen. 3 EL Agavendicksaft und Rosmarinnadeln zufügen. Apfelspalten kreisförmig in die Pfanne legen. Dünsten, bis der Agavendicksaft leicht karamellisiert.

  3. 3. Teig ausrollen und auf die Äpfel legen. Tarte Tatin in der Pfanne bei 200°C Ober-/Unterhitze circa 15 Minuten goldbraun backen.

  4. 4. Tarte aus dem Ofen nehmen. Teller auf die Pfanne setzen und die Tarte schwungvoll, aber vorsichtig stürzen.

  5. 5. Tarte warm servieren. Dazu passen geschlagene oder flüssige Sahne, Mascarpone oder Crème fraîche.

  6. 6. © Text Gabriele Augenstein Rezepte Susanne Walter Styling Maria Grossmann Fotos Monika Schürle

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© t Gabriele Augenstein Susanne WalteMaria Grossmann Monika Schürle

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