Antipasti von Austernpilzen

Zubereitung

1. 1. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, 150 ml Olivenöl unterrühren.

2. 2. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Thymianblättchen abzupfen, mit Knoblauch und Lorbeerblättern in die Vinaigrette geben.

3. 3. Austernpilze putzen, halbieren und in zwei Portionen im restlichen Öl in 2-3 Minuten kräftig braun braten. Salzen, pfeffern und noch warm mit der Soße übergießen.

4. 4. Die Pilze im Kühlschrank etwa 24 Stunden durchziehen lassen.