Die aktuelle Ausgabe der Schrot & Korn - Schrot und Korn

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Mai 2019

Schrot & Korn Ausgabe 05/2019

Liebe Leserin, lieber Leser,

der Mai ist so wunderbar. Nicht nur, weil ich Geburtstag habe und uns der ein oder andere Feiertag das Leben versüßt. Sondern auch, weil er endlich wieder da ist: der Spargel. Diese blasse, kulinarische Besonderheit, wegen der die Menschen spätestens ab Anfang des Monats ganz aus dem Häuschen sind.

Editorial

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Frühsommer zum Löffeln Leicht - 4 Portionen

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© Harald Hufgard/bio verlag
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Locker ohne Ei

Ausgabe 05/2019

EI-ERSATZ Es muss nicht immer Ei rein, in den Kuchen oder Bratling. Hier sind praxiserprobte Alternativen.

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© Harald Hufgard/bio verlag

BIO-WISSEN Lust auf Salat? Mit Dressings aus dem Vorrat ist er fix fertig. Was in den flotten Flaschen steckt – und was nicht.

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Lust auf… Picknick

Ausgabe 05/2019

Nette Leute, Zeit und Grün ringsum - mehr braucht es nicht zum Glücklichsein.

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© Lars Wendlandt
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Frisch aus der Mühle

Ausgabe 05/2019

BIO-MÜHLE Nach über 700 Jahren Getreidemahlen stand die Bohlsener Mühle kurz vor dem Aus. Wie Volker Krause das Unternehmen rettete. 

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Interview © Dirk Messner

INTERVIEW Wenn Sänger Max Mutzke unterwegs ist, wohnt er mit der ganzen Crew wochenlang im Bus: Das ist eng, aber öko. Benimmregeln sind nötig. Mutzke erzählt aus dem Inneren des Buslebens.

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Gute Frage: So wächst Bio-Spargel © Eva Haak/bio verlag

Spargel in Zahlen 1,5 Kilo Spargel isst jeder Deutsche durchschnittlich im Jahr. Nur etwa sechs Prozent von rund 24 000 Hektar Anbaufläche werden ökologisch bewirtschaftet. Im Jahr 2017 brachten 119 Bio-Betriebe insgesamt 4 815 Tonnen Spargel auf den Markt, konventionelle im selben Jahr 130 881 Tonnen.

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Schon entdeckt?

Ausgabe 05/2019

BESTES BIO Über 600 Leser von Schrot&Korn haben Bio-Produkte bewertet. Das sind die Prämierten.

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MEDIEN - Finden wir gut

Ausgabe 05/2019

Für viele Menschen tut die Politik zu wenig für den Klimaschutz. Deshalb will eine direktdemokratische Bewegung in Deutschland den Klimaschutz mit Volks- und Bürgerbegehren selbst in die Hand nehmen. 

 

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Miteinander 05|2019

Ausgabe 05/2019

Sie haben entschieden: Diese Titelbilder waren Ihre liebsten

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Was ich liebe, wie ich lebe ...

Ich bin schon seit 30 Jahren „die wilde Blume auf dem kurzgeschorenen Rasen“, von dem Fred Grimm im Februar-Heft geschrieben hat. Ohne Auto auskommen für eine Woche? 

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© Joerg Farys
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Aus der Branche 05|2019

Ausgabe 05/2019

#fridaysforfuture Bio-Verbände solidarisieren sich

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Glyphosat ©  dpa/Patrick Pleul
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Wieder schuldig

Ausgabe 05/2019

GLYPHOSAT Ein weiteres US-Gericht stuft Glyphosat als krebserregend ein. Und in Deutschland? Hier will man aussteigen – und tut das Gegenteil.

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Umweltschutz © dpa picture alliance/Karl-Josef Hildenbrand
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Die Luftnummer

Ausgabe 05/2019

UMWELTSCHUTZ Für bessere Luft in den Städten macht der Bund Milliarden locker. Die Maßnahmen gehen aber meist am Problem vorbei.