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Frischkäsedessert

Ausgabe 03/2003

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten5 mittelgroße Orangen1 Grapefruit250 g körniger Frischkäse250 g Quark2 EL gemahlene Mandeln2 EL Agavendicksaft4 EL Mandelblättchen
Für ein Blech (ca. 16 Stücke)Hefeteig:1 Würfel Frischhefe250 ml lauwarmes Wasser2 EL Honig oder Agavendicksaft500 g Dinkel-Vollkornmehl 1 Prise Salz100 ml SonnenblumenölBelag: 750 g Stachelbeeren (oder andere Beeren)2 EL AhornsirupQuarkguss:4 Eier6 - 8 EL Agavendicksaft (oder Honig) 1 kg QuarkSaft und Schale einer halben, unbeh