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Alle Rezepte
der Ausgabe 02/2013

schnelles DessertZutaten für 4 PortionenZubereitungszeit: 20 Minuten (+ 15 Minuten Garzeit + 10 Minuten Auskühlzeit)Pro Portion: 375 kcal; 5 g F, 29 g E, 51 g KH1 Zitrone600 g süß-säuerliche Äpfel1 Vanilleschote1/2 TL Zimtpulver200 ml Apfelsaft750 g Magerquark100 ml Milch50 g Honig100 g Pumpernickel1 EL Butter
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Feldsalat mit Granatapfel

Ausgabe 02/2013

Vegan, schmeckt frisch und fruchtigZutaten für 4 PortionenZubereitungszeit: ca. 30 MinutenPro Portion: 170 kcal; 13 g F, 2 g E, 13 g KH1 kleiner Granatapfel1 EL Zitronensaft2 TL grobkörniger Senf1 EL Ahornsirup4 EL OlivenölSalz, Pfeffer250 g Feldsalat1 kleiner Radicchio150 g Karotten
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Wintersaft

Ausgabe 02/2013

veganer VitaminkickZutaten für 4 Personen(ca. 800 ml)Zubereitungszeit: ca
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Gebratener Sesam-Grünkohl

Ausgabe 02/2013

veganZutaten für 4 PortionenZubereitungszeit: 20 Minuten + 5 Minuten GarzeitPro Portion: 495 kcal; 13 g F, 22 g E, 72 g KH2 EL Sesamsaat (10 g)400 g Grünkohl1 Knoblauchzehe400 g Genmai Udon (japanische Vollreisnudeln)2 EL Sonnenblumenöl150 ml Gemüsebrühe5–6 EL milde Sojasoße2 TL geröstetes Sesamöl
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Pilze auf Mandarinen-Bulgur

Ausgabe 02/2013

HerzhaftZutaten für 4 PortionenZubereitungszeit: 20 Minuten + 15 Minuten GarzeitPro Portion: 410 kcal; 12 g F, 18 g E, 57 g KH300 g Bulgur700 ml Gemüsebrühe2 Mandarinen8 sehr große Champignons (ca. 750 g)1 kleine Stange Lauch (ca
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Rotkohl-Rohkostsalat

Ausgabe 02/2013

schmeckt mit geröstetem BrotZutaten für 4 PersonenZubereitungszeit: ca. 30 MinutenPro Portion: 295 kcal; 19 g F, 5 g E, 26 g KH1 Zitrone500 g RotkohlMeersalz1 Apfel (ca

VeganZutaten für 4 PersonenZubereitungszeit: 20 Minuten (+ 25–30 Minuten Garzeit)Pro Portion: 380 kcal; 10 g F, 16 g E, 55 g KH600 g Weißkohl400 g Karotten30 g Ingwer2 Knoblauchzehen200 g Langkorn-VollkornreisSalz1 EL Sonnenblumenöl1 l Gemüsebrühe200 g Tofu250 ml Kokosmilchrote Currypaste nach Geschmack2–3 EL Limettensaft