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Dezember 2015

Schrot & Korn Ausgabe 2015/12

Liebe Leserin, lieber Leser, ein Jahr geht vorüber. Nicht nur Ihr ganz persönliches, sondern auch das „Jahr des Bodens“, das die Vereinten Nationen für 2015 ausgerufen hatten.

Raffiniertes Dessert - mittelschwer - 4 Portionen

Englische Spezialität - leicht - 4 Portionen

Gut vorzubereiten - mittelschwer - 4 Portionen - vegan, laktosefrei

Cremig knusprig - leicht - 4 Portionen - vegan, glutenfrei, laktosefrei

GENIESSEN Sie lieben den großen Auftritt im Festmenü und veredeln jeden Gang mit ihrem nussig-knackigen Geschmack: Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse und Co. sind die Stars der Weihnachtsküche.

BODENSCHUTZ In Fußballfeldern wird gemessen, wie viel Boden uns jeden Tag verloren geht – durch zu viel Beton und Ackergift.

DINKEL Ganz schön fair, oder? Gerade beim Geld sprechen Bauern und der Hersteller Naturata auf Augenhöhe. Sie entscheiden gemeinsam, was die Firma für den Dinkel zahlen soll. Unsere Autorin Astrid Wahrenberg hat sich das mal erklären lassen.

Kalte Küche ist alles andere als langweilig, lautet die These von Chantal Sandjon. Die Ernährungswissenschaftlerin zeigt, dass Rohkost viel mehr ist als fade Karottensticks mit Dip und Körnerfutter. 

INTERVIEW Hubert Weinzierl ist der große alte Mann der deutschen Naturschutzbewegung. Im Dezember feiert er seinen 80. Geburtstag.

GUTES TUN Immer, wenn wir uns für andere einsetzen –  per Mausklick oder im menschlichen Miteinander – lassen wir unsere eigenen Interessen ein Stück weit außen vor. Warum fühlt sich Gutes tun trotzdem so gut an?

INTERNET Öko-Apps, Umwelt-Shops und Blogs en masse – dank Internet schnell und einfach zugänglich. Wie nachhaltig kann das sein? 

Auf großen, konventionellen Plantagen werden die Reihen zwischen den Bäumen oft mit Unkrautvernichtung­s­mitteln gespritzt. Gegen Schädlinge, wie Rüsselkäfer und Sitkalaus, gibt es zusätzlich Breitband-Insektizide. Und spezieller Kunst-Dünger soll das Wachstum der Triebe anregen.

Neun zeitlos schöne Geschenke für alle, die Papier und Stifte lieben.

Zahlreiche Leserinnen und Leser sind unserem Aufruf in der Juli-Ausgabe gefolgt und haben per Post oder online für ihre Lieblingsanzeige der Ausgabe abgestimmt. 

Mehrere Bio-Unternehmen sind in Dortmund mit dem Umweltpreis B.A.U.M. 2015 ausgezeichnet worden. So erhielt Thomas E. Banning vom Energieunternehmen Naturstrom einen der drei Preise  in der Kategorie „Kleine und mittelständische Unternehmen“.

Viele Menschen denken gerade darüber nach, welcher Tag 2015 der schönste war. Die Pariser müssen da nicht lange überlegen. Am 27. September wirkte ihre Stadt wie in magisches Licht getaucht.