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Oktober 2014

Schrot & Korn Ausgabe 2014/10

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Kürbis-Tortilla

Ausgabe 10/2014

Schnell und einfach für vier Personen.

Vegan. Für vier Personen.

Vegan. Schnell serviert. Für vier Personen.

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Süßsauer eingelegter Kürbis

Ausgabe 10/2014

schönes MitbringselErgibt 6 Gläser à 250 mlPro Portion (je 250 ml): 160 kcal; 0,5 g F, 3 g E, 34 g KHZubereitungsdauer: 40 Minuten1,2 kg fleischiger Kürbis, z.B

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Kürbis-Tortelettes

Ausgabe 10/2014

Für Naschkatzen. Für 4 Tarteförmchen, Durchm. 8 cm.

Vegan. Ein echter Hingucker. Für vier Personen. 

Superlecker. Für vier Personen.

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Jetzt kommen die Kürbisse

Ausgabe 10/2014

Kürbisse sind die Allrounder der Herbstküche, aus denen sich von der herzhaften Suppe bis zum Kuchen und
Dessert so ziemlich alles zaubern lässt.

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Lust auf ... Küche

Ausgabe 10/2014

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Kürbis-Küchentipps

Ausgabe 10/2014

Kürbiskerne werden bei all den Rezepten mit Kürbis-Fruchtfleisch leicht vergessen. Dabei ist Kürbiskernöl eine echte Delikatesse, die in keiner Küche fehlen sollte.

Über Monate hinweg kann man frische Kürbisse aufbewahren, wenn man sie trocken und luftig bei einer Temperatur von 10–14 °C lagert. Angeschnitten halten sie sich im Kühlschrank etwa 2 Tage.

Reife Kürbisse erkennt man daran, dass sie beim Klopfen auf die Schale hohl klingen.

Besonders kräftige Gewürze und Kräuter wie Curry, Ingwer und Chili, Dill, Petersilie, Koriander und Thymian harmonieren gut mit dem milden Kürbisgeschmack.

Im Tiefkühlfach lässt sich übrig gebliebener Kürbis sehr gut aufbewahren. Einfach in Würfel schneiden und roh,
blanchiert oder als Mus in familiengerechten Portionen einfrieren.

Schlank sieht der klassische Kürbis nicht gerade aus, dafür kann er schlank machen. Denn pro 100 Gramm hat das Gemüse mit den üppigen Formen gerade mal 25 Kalorien.  

Klimawandel, Hunger ... Der Umweltjournalist Geseko von Lüpke kritisiert, dass Medien nur über Probleme berichten. Dabei gäbe es viele alternative Zukunftsentwürfe, über die man sprechen sollte.

Hier finden Sie hilfreiche Restaurant-, Einkaufs-, und Wohlfühltipps für Ihre Städtereise nach Rügen/Stralsund.

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Forschen für den Klimaschutz!

Ausgabe 10/2014

Die Welt blickt voller Hoffnung auf die Weltklimakonferenz 2015 in Paris. Dort soll der Nachfolgevertrag für das Kyoto-Protokoll beschlossen werden. Die WWF Schülerakademie handelt schon jetzt: Wir forschen an Lösungen – für unsere Zukunft.