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Schlagwort: Sahne

Zutaten für 4 Personen,Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten2 Zwiebeln120 g Möhren2 EL Olivenöl250 g Haferschrot500 ml Gemüsebrühe2 Eier1 Bund Petersilie2 EL feine Vollkorn-Haferflocken2 TL Kräutersalz1 TL FlüssigwürzeKokosfett zum AusbackenSenfsprossen-Quark:250 g Magerquark150 g saure Sahne1 TL mild-süßer Senf1/4 TL Kurkuma1/2 TL KräutersalzPfeffer6 EL Senfsprossen

Zutaten für 4 Personen,Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + Einweichzeit über Nacht6 EL Buchweizenkörner8 EL Sonnenblumen-Sprossen2 rote Äpfel3 Orangen2 Bananen350 g Joghurt1 TL gemahlene Bourbon-Vanille2 EL Honig150 ml süße Sahne4 TL Rosinen4 EL Mandelstifte
Für 4 PersonenZubereitungszeit: ca. 45 Minuten1,2 kg festkochende Kartoffeln3 EL OlivenölKräutersalz2 mittelgroße (500 g) Rote Bete1 Zwiebel1 EL Butter2 TL Honig1 EL Balsamico-Essig350 ml Gemüsebrühe50 ml süße Sahne250 g ZiegenfrischkäseSalzfrischer Pfeffer4 EL Bockshornklee- oder Brokkoli-Sprossen
Giftgrüne MännchenFür 56 Stück.Zubereitungszeit: 60 Minuten + Ruhezeit: 1 Nacht150 g Pistazien100 g geschälte Mandeln250 g Puderzucker50 g Marzipan-Rohmasse2 Eiweiß30 g Zucker2 TL abgeriebeneZitronenschale20 g MehlVerzierung:50 g Pistazien1 Eigelb1 EL Sahne
Spitze SchokohügelFür 60 Stück.Zubereitungszeit: 60 Minuten + Ruhezeit: 1 Nacht300 ml Sahne500 g zartbittere Kuvertüre (72 %)etwa 1 Msp
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scharfes Konfekt: Teufelsaugen

Ausgabe 12/2005

TeufelsaugenFür 80 Stück.Zubereitungszeit: 30 Minuten + Ruhezeit: 1 Nacht100 g Honig150 g Rohrohrzucker200 g weiche Butter150 g Rüben-sirup400 g Weizenmehl Type 55050 ml Sahne50 g gemahleneHasel- oder Walnüsse50 g gemahlene Mandeln2 EL geriebene Zitronenschale4 g Pottasche1 Msp
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Spirelli Capistrello

Ausgabe 11/2005

Lebensbaum - Unser Rezeptgeschenk an Schrot&KornSpirelli „Capistrello“Für 4 Personen500 g Spirelli-Nudeln5 Zucchini5 orangefarbene Paprika1 Fenchelknolle1 Zwiebel2 Zehen KnoblauchOlivenöl zum Braten3-4 TL Lebensbaum-Pastagewürz2-3 TL Lebensbaum-Kräutersalz1 TL Lebensbaum-Bunter Pfeffer, frisch gemahlen200 ml süße Sahnegeriebener Parmesan
Erntesegen - Unser Lieblingsrezept aus Schrot&KornKartoffelsuppe mit RäuchertofuFür 4 PersonenZubereitungszeit: 20 Minuten1,2 l Wasser1 Zwiebel,bespickt mit 8 Nelken1-2 EL körnige Gemüsebrühe8 mittlere Kartoffeln1-2 Stangen Lauch5 Karotten200 g RäuchertofuFett zum Braten100-150 ml Sahne1/2 TL MuskatPfeffer, Salzgehackte Petersiliegeröstete Sonnenblumenkerne
Zucchini-Schiffchen mit Linsen-SalsaFür 10 Personen.Zubereitungszeit: 60 Minuten

Weiße TomatencremeFür 10 Personen.Zubereitungszeit: 40 Minuten + Abtropfzeit: 4 Stunden oder über Nacht

Blätterteig-Säckchen mit Schafskäse-Spinat-FüllungFür 10 Personen. Zubereitungszeit: 60 Minuten
Schwäbische Spinat-Maultaschen in TomatensauceFür 3 Personen, ergibt etwa 15 StückZubereitungszeit: ca. 60 MinutenMaultaschen:300 g Tiefkühl-Blattspinat200 g Weizen-Vollkornmehl4 Eier1 TL Olivenöl1/2 TL Salz2 Zwiebeln2 EL Butter100 g ZiegenfrischkäseKräutersalz, Pfefferetwas geriebene MuskatnussMehl zum AusrollenTomatensauce:300 g Tomaten1 Zwiebel2 EL OlivenölSalz, Pfeffer1 Prise Rosenpaprika1 TL getrockneter Oregano25 g Butter1 EL Reismehl50 ml Sahne100 ml Gemüsebrüheetwas frischer Thymian
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Badischer Zwiebelkuchen

Ausgabe 10/2005

Badischer ZwiebelkuchenFür 4 PersonenZubereitungszeit: ca. 25 Minuten + ca
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Leipziger Allerlei

Ausgabe 10/2005

Leipziger AllerleiFür 4 PersonenZubereitungszeit: ca. 35 Minuten250 g grüne Bohnen250 g Blumenkohl250 g Möhren150 g Tiefkühl-Erbsen150 ml GemüsebrüheKräutersalz, etwas Muskatnuss50 g Butter40 g Weizen-Vollkornmehl1 Eigelb125 ml Sahne4 EL gehackter Kerbel
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Pfälzer Käschdesupp

Ausgabe 10/2005

Pfälzer Käschdesupp (Maronensuppe)Für 4 PersonenZubereitungszeit: ca. 30 Minuten500 g Maronen1 Zwiebel250 g Möhren700 ml Gemüse-brühe100 g saure SahneKräutersalz, Pfeffer, etwas Muskatnuss100 ml Rieslingetwas Petersilie oder Kerbel
Bandnudeln mit Shiitake-Porree-SoßeFür 4 PersonenZubereitung: ca. 20 Minuten3 Porreestangen500 g Shiitake3 EL ButterSalz, Pfeffer, Cayennepfeffer125 ml Weißwein250 ml Sahneetwas Muskat500 g Bandnudeln80 g Parmesan
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Pilz-Pastetchen mit Salbei

Ausgabe 09/2005

Pilz-Pastetchen mit SalbeiErgibt 10-12 PastetchenZubereitung: ca. 20 Minuten + Backzeit ca
Kartoffel-Gratin mit AusternpilzenFür 4 PersonenZubereitung: ca. 30 Minuten + Backzeit ca
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Grüntee-Parfait

Ausgabe 09/2005

Grüntee-ParfaitFür 4 Personen280 ml Sahne100 ml Milch6 TL Genmaicha (japanischer Grüntee mit Reis)2 Eigelbe40 g Rohrzucker
Kartoffelsuppe „pikant“ oder „Bauerngarten“Für 4 PersonenZubereitungszeit: ca. 35 Minuten500 g Kartoffeln50 g Sellerieknolle250 g Lauch1 l Gemüsebrühe150 ml süße Sahnepikant:etwas frisch geriebeneMuskatnuss2 Msp
Quiche „Wiesenkräuter“ oder „Gartenkräuter“Für 3 Personen, Zubereitungszeit:ca. 40 Minuten + 30 Minuten Backzeit250 g Dinkel-Vollkornmehl4 EL Olivenöl1 TL Meersalz1 TL Brotgewürz (Anis, Fenchel, Koriander, Kümmel)150 g Quark1 Blumenkohl1 Brokkoli3 Eier150 ml SahneWiesenkräuter:1 TL Meersalz1 TL Gemüsebrühepulver4 TL Kräutermix (Brennnessel-, Nachtkerzensamen, Sonnenblumenblüten, Dost, Spitzwegerich)Gartenkräuter:je 1 Bund Schnittlauch, Petersilie, Dill1 TL Kräutersalz1 TL Kräuter-Flüssigwürze
Nudeln „Land und Meer“ oder „Curry mit Senf“Für 2 PersonenZubereitungszeit: ca. 20 Minuten200 g VollkornnudelnLand und Meer:50 g Algen4 El grünes Pesto2 EL mediterranes Blüten-Zaubersalz (Kristallsalz, Basilikum, Sonnenblumenblüten, Malvenblüten, Rosenblüten)75 g Sbrinz-KäseCurry mit Senf:je 1/2 TL Curry und Kurkuma100 ml süße Sahne150 ml Gemüsebrühe1 EL Reismehl2 TL mittelscharfer Senf
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Edles für zwei

Ausgabe 07/2005

Edles für zweiFür 2 PersonenZubereitungszeit: ca. 30 MinutenGemüse-Cracker:200 g Gemüseaufstricheventuell etwas Sahne8 CrackerPolenta mit frischen Pilzen:400 ml Gemüsebrühe100 g Polenta50 g geriebener KäseKräutersalz, Flüssigwürze400 g Champignons1 Zwiebel2 EL Olivenöl150 g saure Sahne100 ml Weißwein1 TL SpeisestärkeSanddorn-Creme mit Beeren:250 g Magerquark2 EL Sanddorn2 EL Agaven-Dicksaft250 g Vanille-Joghurt250 g gemischte Beeren
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Italienischer Abend

Ausgabe 07/2005

Italienischer AbendFür 2 PersonenZubereitungszeit: ca. 30 MinutenAntipasti:1 Ciabatta-Brötchen10 Oliven2 frischkäsegefüllte Chilischoten4 getrocknete Tomaten2 EL eingelegter Schafkäseeinige KapernSpaghetti Rosso:250 g Spaghetti4 EL Pesto Rosso2 EL feingeriebener Parmesan2 Sträußchen BasilikumCappuccino-Creme:100 ml süße Sahne1 EL Instant-Getreidekaffeepulver1 Tütchen Vanillezucker1 EL feiner Rohrohrzucker250 g Naturjoghurt50 g geraspelte Cappuccino-Schokolade
Kochspaß mit der besten FreundinFür 2 Personen, Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten