Anzeige

Anzeige

Alle Archive
Schlagwort: Aubergine

0

Zitronengras-Kokossuppe

Ausgabe 07/2017

Leichter Genuss. Vegan. Leicht zuzubereiten. 4 Portionen.

Leichte Hauptmahlzeit. 4 Portionen. Vegan. Glutenfrei. Laktosefrei. 

Knuspriger Snack. Für 4 Personen. Zubereitungsdauer: 20 Minuten.

Schnell im Ofen. Für 4 Personen. Zubereitungsdauer: 45 Minuten.

Ein Gedicht für Augen und Gaumen. Für 4 Personen. Zubereitungsdauer: 30 Minuten + 45 Minuten Backzeit.

0

Auberginen-Tahini-Aufstrich

Ausgabe 05/2014

Schmeckt als Dip oder zu Bannock. Zubereitungsdauer: 15 Min. + ca. 30 Min. Wartezeit.

EinfachZutaten für 4 PersonenPro Portion: 300 kcal; 6 g F, 9 g E, 52 g KHFür das Risotto40 g Ingwer2 Knoblauchzehen1 Zwiebel2 mittelgroße Auberginen1 Zitrone850 ml Gemüsebrühe3 EL Olivenöl200 g Risottoreis60 g ZiegenfrischkäseSalzPfefferFür das Topping15 g Ingwer3 Lauchzwiebelnca. 12 Basilikumblätter
RaffiniertFür 4 Personen Zubereitung: 60 Min. Pro Portion: 520 kcal; 34 g F, 14 g E, 39 g KHFür die Tomatensoße:1 kg Tomaten2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen3 EL OlivenölSalz, Pfefferevtl
veganFür 4 PortionenZubereitung: 35 Min. + Ruhezeit: 30 Min
ElegantFür 4 PersonenZubereitung: 20 Min. + Grillzeit: 10 Min
Für 4 PortionenZubereitung: 50 Minuten4 EL Brat-Olive mediterran (Byodo)1 Knoblauchzehe, fein geschnitten1 TL Thymian gerebelt oder 3 frische Zweige1 TL Rosmarin gerebelt oder 1 frischer Zweig4 Strauchtomaten, in Scheiben2 Auberginen, in Scheiben und leicht gesalzen2 rote Zwiebeln, in Scheiben2 Zucchini, in Scheiben1 Paprika rot, geviertelt1 Paprika gelb, geviertelt1 Paprika grün, gevierteltAtlantik MeersalzPfeffer schwarz, frisch gemahlen120 ml Olivenöl nativ extra1 EL Körniger Senf50 g Kalamata Oliven in Olivenöl – Olivenpaste daraus machen100 g Fetakäse, in feine Stücke zerbröselt2 EL Rotweinessig 1 EL Lemon Balsamico2 TL Knoblauch, fein geschnitten1 EL frischer Majoran, fein geschnitten1 EL Blattpetersilie, fein geschnitten1 TL RohrohrzuckerAtlantik Meersalz   Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
0

Auberginen-Laban

Ausgabe 06/2009

Für 4 Personen als Vorspeise. Einwirkzeit beim Salzen: 30 Min

0

Quiche el greco

Ausgabe 10/2007

0

Auberginenkaviar

Ausgabe 06/2007

Für 4 Personen. Zubereitung: 25 Min

0

Carpaccio mediterran

Ausgabe 11/2005

Byodo - Unser Lieblingsrezept aus Schrot&KornCarpaccio „mediterran“Für 10 PersonenZubereitungszeit: 25 Minuten1 mittelgroße Aubergine4 EL Byodo Brat-Olive3 kleine, dünne Zucchini5 Tomaten3 rote Zwiebeln250 g Ziegenfeta oder Schafskäse150 g Parmesan am Stück5 EL Byodo Kalamata Olivenöl4 EL Byodo Antico Balsamico di Modena2 EL flüssige Gemüsebrühe2 KnoblauchzehenByodo Kräutersalzfrischer Pfeffer1 Bund Basilikum
Zucchini-Oliven-Küchlein mit Auberginen-CremeFür 4 PersonenZubereitungszeit: ca. 30 Minuten + ca
Süß-saures Gemüse mit gebackenem SchafskäseFür 4-6 PersonenZubereitungszeit: ca. 60 Minuten3-4 AuberginenSteinsalz1 Zwiebel5-6 EL Olivenöl4 Stangen Sellerie500 g Tomaten100 g Oliven2 EL Kapern50 g Pinienkerne3-4 EL BalsamessigSalz und Pfefferetwas VollrohrzuckerFür den Schafskäse:2 Eier500 g Schafskäse2 EL Mehl1/2 Bund Basilikum, Thymian oderPetersilie80 g SemmelbröselÖl zum Backen
0

Kichererbsen-Gemüse-Eintopf

Ausgabe 06/2005

Kichererbsen-Gemüse-EintopfFür 4-6 PersonenZubereitungszeit: ca. 50 Minuten100 g Kichererbsen150 g breite, grüne Bohnen300 g Zwiebeln4 Knoblauchzehen100 ml Olivenöl2 TL Paprika1 Prise Piment1 TL Cumin1 Prise ZimtSalz und Pfeffer2-3 Fäden Safran300 g Tomaten150 g Auberginen1 Paprikaschote100 g Stangensellerie100 g Karotten100 g Zucchini1,5 Liter Gemüsebrühe4 EL gehackte Petersilie2 EL gehackter Koriander
Für 4 PersonenZubereitungszeit: ca. 45 Minuten300 g Grünkern1 Zwiebel5 EL Olivenöl700 ml Gemüsebrühe4 EL Mandelblättchen4 kleine bis mittelgroße Auberginen200 ml Kokosmilch3 EL Kokosraspeln2 EL Rosinen150 g Aprikosen200 g Pflaumen2 EL Apfeldicksaft1 Prise Zimt und KardamomKräutersalz
Für 4-6 PersonenZubereitungszeit: ca. 25 Minuten2 Karotten1/2 Sellerie1 kleine Aubergine1 kleine Zucchini1 rote Paprikaschote1 Knoblauchzehe, fein gehackt1 kleine Tasse Beluga-Linsen2 EL Kapern, gehacktSalz, Pfefferetwas abgeriebene Orangenschale2 EL Olivenöl4-6 EL Sauerrahm1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten