Mit etwa vier bis sechs Lebensmonaten ist es soweit: Babys Löffel-Abenteuer kann beginnen. Die Kleinsten dürfen nun zusätzlich zu Muttermilch oder Flaschennahrung Gemüse, Obst, Fleisch und Getreide futtern. Gläschennahrung aus dem Naturkosthandel enthält alles, was die neuen Erdenbürger brauchen.
In den ersten Monaten kommen Babys zum Wachsen und Gedeihen mit Liebe und Muttermilch aus - oder, wenn Stillen nicht möglich ist, mit einer geeigneten Milchersatznahrung. Muttermilch ist wie kein zweites Nahrungsmittel auf den Nährstoffbedarf des Säuglings zugeschnitten. Sie wird von den noch nicht voll ausgereiften Organen - insbesondere dem Verdauungstrakt - optimal vertragen und verwertet. Sie enthält außerdem viele Abwehrstoffe, die das Kind vor Infektionen schützen.
Der Nährstoffbedarf in dieser wachstumsintensiven Zeit steigt ständig. Etwa ab dem vierten Monat darf deshalb zugefüttert werden. Mütter, die sich gesund, also vollwertig ernähren, können Ihre Kinder ohne Nährstoffdefizite aber auch bis zum sechsten Monat voll stillen. In Allergikerfamilien wird das als Prophylaxe von einigen Medizinern sogar ausdrücklich empfohlen.
Babykost unterliegt per Gesetz strengen Anforderungen. Denn der noch nicht voll ausgereifte Organismus hat keine Abwehrstrategien gegen Schadstoffe. Die niedrigen Grenzwerte lassen sich im konventionellen Obst- und Gemüse-Anbau kaum erreichen. Deshalb hat sich auch bei herkömmlicher Gläschenkost in einigen Bereichen der kontrolliert-biologische Anbau durchgesetzt. Meist ist dies jedoch auf einzelne Komponenten begrenzt.
Die beiden Anbieter im Naturkosthandel - die Firmen Evers und Sunval - gehen weiter. Bei ihnen stammen ausnahmslos alle Zutaten aus Bio-Anbau. Bei Evers kommen nur vollwertige Rohstoffe ins Glas. Säfte, Konzentrate und Auszugsmehle sowie Milchbestandteile sind tabu. Grundsätzlich verzichten beide Hersteller auf jegliche Zusatzstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe sowie auf Bindemittel wie Stärke und Maltodextrin, Salz und raffinierten Industriezucker. Das von Sunval verarbeitete Kalbs- und Rindfleisch stammt aus Bio-Betrieben mit tiergemäßer Fütterung und artgerechter Haltung.
Schonende Verarbeitung auf hohem Standard
Die Verarbeitung der Rohstoffe entspricht dem hohen Standard der Babykosthersteller. Um die Nährstoffe weitgehend zu erhalten, verarbeitet man das Gemüse schonend. Es wird gewaschen, geputzt und blanchiert. Obst wird lediglich gewaschen und püriert, Getreide gereinigt und vermahlen. Unter Vakuum kommen die Zutaten zusammen, werden anschließend erhitzt und passiert. Nach der Abfüllung werden die Gläschen nochmals erhitzt und sind danach ungeöffnet 24 Monate haltbar. Mehrweggläser gibt es bei Babykost nicht. Als Begründung führt Evers Sicherheitsaspekte ins Feld. Beschädigungen im Glas bei Rücktransport oder Reinigung sowie die Gefahr eventueller Schmutz- oder Reinigungsmittel-Rückstände nach der Säuberung schlössen in Anbetracht der Forderung nach absoluter Rückstandsfreiheit die Wiederverwendung aus, so der Standpunkt des Unternehmens.
Das Naturkost-Sortiment bietet eine Auswahl an Obst- und Gemüsegläschen sowie Kombinationen von Gemüse mit Obst, Varianten aus Obst mit Getreide und Gemüse mit Getreide. Um das allergene Risiko zu senken, verzichtet Evers auf den Zusatz von Milch in allen Gläschen. Der Grund: Vollmilch enthält mehr Eiweiß und Mineralstoffe als Muttermilch. Dieses Zuviel an Nährstoffen kann die Nieren des Babys stark belasten. Hinzu kommt: Etwa zwei Prozent aller Säuglinge dürfen aufgrund einer Nahrungsmittelunverträglichkeit grundsätzlich keine Kuhmilch trinken. Fleisch steht ebenfalls nicht auf der Zutatenliste der Evers-Kost. Ob Babys dieses tierische Nahrungsmittel unbedingt brauchen, ist umstritten. Während einige Ernährungswissenschaftler die Fleischzulage zur Deckung des Eisenbedarfs als notwendig erachten, weisen andere darauf hin, daß sich durch eine geeignete Nahrungsmittelzusammenstellung der Eisenbedarf auch aus einer vollwertigen, fleischlosen Ernährung decken läßt. Tierische Nahrungsmittel enthalten Eisen in zweiwertiger Form. Pflanzliches Eisen wird dem Organismus in der schwerer verdaulichen Version, der dreiwertigen Form, angeboten. Kommt aber das dreiwertige pflanzliche Eisen mit Vitamin C oder anderen Fruchtsäuren zusammen, wird es in zweiwertiges umgewandelt. Gute Kombinationen sind zum Beispiel Getreide mit Früchten oder ein paar Löffel Obstbrei nach der Gemüsemahlzeit.
Wer Fleisch geben möchte, kann sich im Sunval-Sortiment bedienen. Der Babykosthersteller hat für Babys ab sechs Monaten Gläschenkost mit Bio-Fleisch zusammengestellt.
Ein Tip: Fertignahrungen sind eine gute Grundlage für eigene Beikost-Kreationen. Gemüsemuse aus dem Glas können beispielsweise mit hausgemachtem Kartoffelmus und etwas Fett ergänzt werden. Der Rückgriff auf Fertiggerichte macht insbesondere bei nitratreichen Gemüsen wie Karotten, Fenchel oder Pastinaken Sinn. Nitrat kann zu Nitrit abgebaut werden und dann den Sauerstofftransport im Blut hemmen. Bei Gläschenkost aus dem Naturkosthandel garantieren kbA-Anbau und strenge Qualitätskontrollen einen niedrigen Nitratgehalt - während das sonstige kbA-Gemüse aufgrund natürlicher Gegebenheiten bei den "Nitratziehern" etwas höher liegen kann.
Bezeichnung
Hersteller
ab wann
Zutaten
Verpackung
Gemüse Babygläschen Frühkarotten
Sunval
nach 4. Monat
Karotten, Wasser
Gläschen mit Aludeckel
Karotten mit Apfel
Sunval
nach 4. Monat
Karotte, Äpfel, Wasser
Gläschen mit Aludeckel
Karotten mit Erbsen
Sunval
nach 4. Monat
Karotten, Wasser, Erbsen
Gläschen mit Aludeckel
Blumenkohl mit Kartoffeln
Sunval
nach 4. Monat
Blumenkohl, Kartoffeln, Wasser
Gläschen mit Aludeckel
Gemüseallerlei
Sunval
nach 4. Monat
Karotten, Kartoffeln, Wasser, Spinat, Tomaten, Lauch, Sellerie
Gläschen mit Aludeckel
Rahmspinat
Sunval
ab 4. Monat
Wasser, Spinat, Kartoffeln, Hafermehl, Rahm, Magermilchpulver
Gläschen mit Aludeckel
Spinat mit Naturreis
Sunval
ab 4. Monat
Wasser Spinat, Kartoffeln, Reismehl
Gläschen mit Aludeckel
Apfel mit Banane
Sunval
ab 5. Monat
Apfel, Banane Wasser Reismehl
Gläschen mit Aludeckel
Apfel mit Naturreis
Sunval
ab 3. Monat
Apfel, Wasser, Naturreis, Honig
Gläschen mit Aludeckel
Apfel & Pfirsich mit Zwieback
Sunval
ab 5. Monat
Apfelmark, Wasser, Zwieback, Pfirsichmark
Gläschen mit Aludeckel
Apfel mit Kirschsaft und Vollweizengrieß
Sunval
ab 5. Monat
Apfelmark, Kirschsaft, Vollmilch, Wasser, Vollweizengrieß, Apfel-
Kirschkonzentrat
Gläschen mit Aludeckel
Birne und Apfel mit Vollkorn Haferflocken
Sunval
ab 5. Monat
Birne, Apfel, Wasser, Vollkorn, Haferflocken, Honig
Gläschen mit Aludeckel
Apfel und Vollkornflocken mit Heidelbeersaft
Sunval
ab 5. Monat
Apfel, Wasser, Heidelbeeren, Honig, Vollkorn, Hafer-, Gersten- und Weizenflocken
Gläschen mit Aludeckel
Gemüse mit Nudeln und Kalbfleisch
Sunval
ab 6. Monat
Karotten, Wasser, Kartoffeln, Kalbfleisch, Vollkornnudeln, Grieß
Gläschen mit Aludeckel
Gemüse mit Rindfleisch
Sunval
ab 6 Monat
Karotten, Wasser, Kartoffeln, Rindfleisch, Erbsen, Reismehl
Gläschen mit Aludeckel
Guten Abend Brei Schoko Banane
Sunval
ab 6. Monat
Milch, Wasser, Banane, Traubensaft, Reismehl, Sonnenblumenöl, Ahornsirup, Kakao, Vanille
Gläschen mit Aludeckel
Guten Abend Brei Haferbrei mit Früchten
Sunval
ab 6. Monat
Milch, Wasser, Apfel, Banane, Hafermehl, Traubensaft, Sonnenblumenöl, Ahornsirup, Zimt
Gläschen mit Aludeckel
Juniorkost Rahmspinat mit Vollkornnudeln
Sunval
ab 8. Monat
Wasser, Spinat, Kartoffeln, Vollkornnudeln, Rahm
Gläschen mit Aludeckel
Juniorkost Gemüse mit Vollkornnudeln in Rahm-
Tomatensoße
Sunval
ab 8. Monat
Karotten, Wasser, Kartoffeln, Tomaten, Vollkornnudeln, Rahm, Sellerie, Lauch, Gewürze
Gläschen mit Aludeckel
Juniorkost Gemüse mit Hirseflocken
Sunval
ab 8. Monat
Karotten, Wasser, Kartoffeln, Spinat, Hirseflocken, Pastinaken, Lauch, Tomaten, Gewürze
Gläschen mit Aludeckel
Juniorkost Birne und Apfel mit Vierkornflocken
Sunval
ab 8. Monat
Birne, Apfel, Wasser, Haferflocken, Gerstenflocken, Weizenflocken, Roggenflocken, Honig
Gläschen mit Aludeckel
Juniorkost Apfel-Bananen-
Müsli mit Joghurt
Sunval
ab 8. Monat
Apfel, Banane, Wasser, Joghurt, Hafer-, Weizenflocken
Gläschen mit Aludeckel
Karottenmus
Martin Evers
ab 4. Monat
Karotten, Wasser
Gläschen mit Weißblech-
deckel
Wurzelgemüse
Martin Evers
ab 5. Monat
Möhren, Pastinaken, Sellerie, Wasser, Sonnenblumenöl, Naturreis
Gläschen mit Weißblech-
deckel
Siebenkorn mit Früchten
Martin Evers
ab 5. Monat
Wasser, Bananen, Äpfel, Weizen, Dinkel, Reis, Hirse, Gerste, Hafer, Roggen, Rosinen, Mandeln
Gläschen mit Weißblech-
deckel
Birne mit Hafer
Martin Evers
ab 5. Monat
Birnen, Äpfel, Haferflocken, Honig
Gläschen mit Weißblech-
deckel
Birne-Apfel
Martin Evers
ab 4. Monat
Birnen, Äpfel
Gläschen mit Weißblech-
deckel
Mischgemüse
Martin Evers
ab 5. Monat
Möhren, Kartoffeln, Fenchel, Pastinaken, Wasser, Sonnenblumenöl
Gläschen mit Weißblech-
deckel
Kirsche-Apfel
Martin Evers
ab 5. Monat
Äpfel, Kirschen, Wasser, Naturreis, Honig
Gläschen mit Weißblech-
deckel
Mischgemüse mit Vollkornnudeln
Martin Evers
ab 8. Monat
Möhren, Kartoffeln, Fenchel, Wasser, Vollkornnudeln, Sonnenblumenöl, Petersilie, Schnittlauch
Gläschen mit Weißblech-
deckel
Gemüseallerlei mit Hirse
Martin Evers
ab 8. Monat
Möhren, Kartoffeln, Blumenkohl, Wasser, Sonnenblumenöl, Hirse, Naturreis, Schnittlauch
Gläschen mit Weißblech-
deckel
Apfel-Banane
Martin Evers
ab 5. Monat
Äpfel, Bananen, Wasser, Haferflocken
Gläschen mit Weißblech-
deckel
Feines Gartengemüse
Martin Evers
ab 5. Monat
Möhren, Erbsen, Wasser, Sonnenblumenöl, Weizen
Gläschen mit Weißblech-
deckel
Baby-Apfel
Martin Evers
ab 4. Monat
Äpfel
Gläschen mit Weißblech-
deckel
Baby-Birne
Martin Evers
ab 4. Monat
Birnen
Gläschen mit Weißblech-
deckel
Pfirsich-Dinkel
Martin Evers
ab 5. Monat
Pfirsiche, Wasser, Dinkel, Honig
Gläschen mit Weißblech-
deckel
Fruchtallerei
Martin Evers
ab 5. Monat
Birnen, Äpfel, Bananen, Wasser, Naturreis
Gläschen mit Weißblech-
deckel
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