5.0
Rezept

Zucchini-Kuchen mit Mandeln

Info


Zutaten

f├╝r St├╝cke

Zubereitung

Zucchini grob raspeln und in ein Sieb geben, damit die Fl├╝ssigkeit ein wenig abtropfen kann.

Butter mit Zucker schaumig schlagen, nach und nach Eier unterr├╝hren.

Vanilleschote auskratzen und dazugeben. Zum Schluss Mandeln, Dinkelmehl, Backpulver, Salz und die geraspelte Zucchini unterr├╝hren.

Eine Gugelhupfform (Durchmesser 24 cm) mit Butter einfetten und Semmelbr├Âsel darin verteilen. Ofen auf 175 ┬░C Umluft vorheizen und den Kuchen circa 50 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Kuchen herausnehmen etwa 15 Minuten ausk├╝hlen lassen, dann st├╝rzen und vollst├Ąndig ausk├╝hlen lassen.

Tipp

Wer mag, kann den Kuchen noch mit etwas Puderzucker best├Ąuben und geschlagene Sahne dazu reichen.

Kommentare

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Petra Vom Rhein

Eben auf Instagram gelesen und gleich gebacken. Hammerlecker! Dank des Rechners war es einfach, eine kleinere Version zu backen. F├╝r vier Personen reduziert sich die Backzeit auf 25 Minuten. Super fluffig! Habe den Mini-Gugelhupf noch warm probiert und bin begeistert!

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