Ziegenfrischkäse mit Tomaten auf Krustenbrot
Rezept
Infos
- Zeiten
Gesamtzeit 25 min. + Ruhezeit: 10 Min. - Schwierigkeit
- Leicht
- Nährwertinformation
Kilokalorien 370 Eiweiß 12g Fett 24g Kohlenhydrate 26g
Zutaten
- Für
- 4
- 1TLFenchelsaat
- 2Lauchzwiebeln
- 4Tomatenreif
- 300gZiegenfrischkäse
- Salz
- Pfeffer
- 200gSalatgurke
- 4ScheibenKrustenbrot
Zubereitung
1. Fenchelsaat in einer trockenen Pfanne rösten, bis die Samen duften. Abkühlen lassen.
2. Lauchzwiebeln in sehr dünne Ringe schneiden. Tomaten entkernen und fein würfeln.
3. Fenchelsaat im Mörser zerdrücken, mit Frischkäse verrühren. Tomaten und Zwiebelringe unterheben. Salzen, pfeffern, 10 Minuten stehen lassen.
4. Gurke mit einem Rettichschneider spiralförmig aufschneiden. Frischkäse auf die Brote verteilen und mit Gurkenspiralen anrichten.
Tipp
Ein Schaschlikspieß ersetzt den Rettichschneider: Spieß der Länge nach in die Mitte der Gurke stecken. Gurke um die eigene Achse drehen, dabei von außen nach innen bis zum Spieß schneiden, sodass eine Spirale entsteht.
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