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Ziegencamembert mit Apfelchutney

Rezept
5
Rezept vonDaniel Schwarz

Infos

Zeiten
Gesamtzeit35 min.
Schwierigkeit
Mittel
Nährwertinformation
Kilokalorien1110
Eiweiß40g
Fett78g
Kohlenhydrate58g

Zubereitung

  1. 1. Für das Chutney Äpfel schälen und würfeln. Mit Pistazien, Apfelessig, Agavendicksaft, Ingwer, Zwiebel, Kardamom, Kurkuma, Senfsaat und Chiliflocken in einem kleinen Topf zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln.

  2. 2. Mandeln und Nüsse grob hacken. Mit Semmelbröseln und Paprikapulver mischen. Eier mit Milch verrühren. Käse zweimal hintereinander in der Eiermilch und in der Nusspanade wenden.

  3. 3. Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Käse von beiden Seiten bei mittlerer Hitze gold-braun braten. Auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit dem heißen Apfel-Pistazien-Chutney servieren.

  4. Tipp

    Dazu passen Chicorée oder Radicchio mit einer leichten Vinaigrette

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