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Wiener Schnitzel von der Melone mit Bananensalat

Rezept
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Infos

Zeiten
15 bis 30 Minuten
Nährwertinformation
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Zubereitung

  1. 1. 1 Melone halbieren, entkernen, in etwa 1–2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden, schälen. Je nach Geschmack und vorhandener Süße zuckern.

  2. 2. 2 Eier verquirlen, Melonenscheiben in Mehl wälzen, durch Eier ziehen, in Bröseln wenden.

  3. 3. 3 Melonenschnitzel in Butter ausbacken, bis sie goldgelb sind.

  4. 4. 4 Zitrone auspressen, Minzblätter fein hacken. Bananen in dicke Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Joghurt und Minze untermengen.

  5. 5. 5 Melonenschnitzel mit Bananensalat und Preiselbeerkompott anrichten.

  6. 6. Mutters Küche von Otto Koch neu interpretiert(Schrot&Korn 9/2009)

  7. 7. © Rezepte Otto Koch, Foodstyling Andreas Miessmer, Fotos MultiPix GmbH Lars Marmann, Styling Barbara Hilmes

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© Rezepte Otto Koch, Foodstyling Andreas Miessmer, Fotos MultiPix GmbH Lars Marmann, Styling Barbara Hilmes

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