Weißkohl-Tofupäckchen mit Käse-Sahne-Sauce

Zubereitung

1. 1. 1 Rippen der Weißkohlblätter flach schneiden. Blätter in Salzwasser etwa 5 Minuten dünsten, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

2. 2. 2 Möhren schälen und fein raspeln. In einem Esslöffel heißer Butter unter Rühren etwa

3. 3. 2 Minuten andünsten. Mit den Gewürzen abschmecken.

4. 4. 3 Tofu in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und einseitig mit Senf bestreichen.

5. 5. 4 Jeweils in die Mitte eines Kohlblatts eine Tofuscheibe legen. Etwas Möhrengemüse darauf, wieder eine Tofuscheibe, Gemüse und eine letzte Tofuscheibe.

6. 6. 5 Kohlblatt einschlagen und mit der Naht nach unten in eine gebutterte Auflaufform setzen. Nacheinander alle Kohlpäckchen packen. Butterflöckchen darauf verteilen.

7. 7. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Heißluft 180 °C) etwa 20 Minuten backen.

8. 8. 6 Sahne, Brühe und Reismehl mischen. Kurz aufkochen lassen. Käse einrühren und erneut kurz aufkochen. Mit Salz abschmecken.

9. 9. 7 Sauce zu den Kohlpäckchen servieren.

10. 10. Dazu schmeckt Vollkornreis.

11. 11. Tipp:

12. 12. Ganze Weißkohlköpfe können Sie an einem kühlen Ort mehrere Wochen lagern. Achten Sie beim Kauf auf fest geschlossene Köpfe ohne Flecken oder Fraß.