Info
30 Min.
Gesamtzeit
leicht
825 kcal
Kilokalorien
26 g
Eiweiß
53 g
Fett
67 g
Kohlenhydrate
Zutaten
für- g Pasta
- g Wirsing
- Salz
- Eis zum Abschrecken
- g Walnüsse
- Knoblauchzehen
- Zwiebel klein
- El Bratöl
- Salbeiblätter
- ml Sahne
- g Montello gerieben
- Pfeffer
- Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
Pasta nach Packungsanleitung zubereiten. 100 ml Kochwasser auffangen und zur Seite stellen.
Wirsing vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. In Salzwasser für 2–3 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen.
Walnüsse, Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 2 Min. anschwitzen.
Walnüsse und Salbei kurz mitbraten. Mit Sahne und Pastawasser ablöschen. Pasta, Wirsing und Montello unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Auf Tellern anrichten und genießen.
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