Waldorfsalat mit Pecorino
Rezept
Infos
- Zeiten
Gesamtzeit 20 min. - Schwierigkeit
- Leicht
- Nährwertinformation
Zutaten
- Portionen
- 4
- 1Apfel
- 100gPflaumen
- 200gSauerrahm
- 2ELApfeldicksaft
- 1/2ZitroneSaft
- 2TLIngwerfrisch gerieben
- Curry
- Salz
- Pfeffer
- 50gRosinen
- 50gPecorino
- 200gStaudensellerie
- 100gFrühlingszwiebeln
- 2Eierhart gekocht
Zubereitung
1. Äpfel und Pflaumen in Spalten schneiden.
2. Aus Sauerrahm, Apfeldicksaft, Zitrone, Ingwer, Curry, Salz und Pfeffer eine Soße rühren. Äpfel, Pflaumen und Rosinen unterheben.
3. Pecorino in Streifen schneiden. Sellerie und Frühlingszwiebeln klein schneiden. Unterheben. Eine halbe Stunde ziehen lassen.
4. Eier pellen und vierteln. Auf dem Salat anrichten und servieren.
- Foto
- Michael Himpel
- Foodstyling
- Jürgen Vondung
- Styling
- Barbara Hilmes
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