Info
25 Min.
Gesamtzeit
leicht
Zutaten
für- g Vollkornnudeln
- El Pinienkerne
- Knoblauchzehen
- Bund Rucola
- El Walnussöl
- El Parmesankäse gerieben
- Kräutersalz
- Pfeffer frisch gemahlen
Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser etwa 12 bis 14 Minuten bissfest garen.
Pinienkerne ohne Fettzugabe in Pfanne rösten.
Knoblauchzehen abziehen, durch Presse drücken. Rucola verlesen, waschen und trockenschleudern. Knoblauch und Rucola mit Walnussöl pürieren. Geriebenen Parmesankäse unter die Paste rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln auf vier Tellern anrichten und Pesto darauf geben.
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