Vanillecreme mit Fruchtspieß

10 EL Milch abnehmen und mit Speisestärke und Zucker verrühren.

Vanilleschoten längs aufschneiden, Mark herauskratzen und mit der restlichen Milch zum Kochen bringen.

Milch-Stärke-Zucker-Mischung einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen. 2–3 Min. köcheln lassen, bis der Pudding andickt. Mit einem Backpapier abdecken, sodass sich keine Haut bildet und komplett auskühlen lassen.

Kalten Pudding mit einem Schneebesen cremig rühren. Sahne mit Sahnesteif fest schlagen. Vorsichtig unter den Pudding heben.

Je 6 EL Vanillecreme in Gläschen mit Deckel füllen (z.B. recycled aus Brotaufstrichen). Kalt stellen.

Mit einem Kugelstecher aus den Melonen Kugeln ausstechen, diese mit den Brombeeren und den Trauben auf Spieße stecken und zur Vanillecreme reichen.

Tipp

Die Vanillecreme am besten am Vortag zubereiten, so wird sie über Nacht im Kühlschrank fester. Die Fruchtspieße frisch zubereiten.