Türkische gefüllte Auberginen
Rezept
Infos
- Zeiten
Gesamtzeit 60 min. Zubereitung 20 min. Kochzeit 40 min. 45 bis 60 Minuten - Schwierigkeit
- Leicht
- Nährwertinformation
Zutaten
- Für
- 4
Zubereitung
1. Tomaten mit heißem Wasser übergießen, häuten und pürieren.
2. Auberginen längs halbieren. Violette Seite kreuzförmig einritzen. Von allen Seiten in Öl anbraten. Beiseite stellen.
3. Zwiebel und Knoblauch in Öl braten. Tomatenpüree, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben. 10 Minuten köcheln.
4. Auberginenhälften mit der flachen Seite nach unten in eine gefettete Form legen. Soße darübergeben, mit etwas Wasser begießen. Petersilie darüberstreuen. Bei 180° C etwa eine halbe Stunde backen. Heiß oder kalt servieren.
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- Foodstyling: Jürgen Vondung // Rezepte und Styling: Barbara Hilmes
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