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Tortelloni-Salat mit Erdbeeren

Rezept
5
Rezept vonSabrina Sue Daniels

Infos

Zeiten
Gesamtzeit25 min.
Schwierigkeit
Leicht
Nährwertinformation
Kilokalorien845
Eiweiß31g
Fett55g
Kohlenhydrate60g

Zutaten

Portionen
2

Zubereitung

  1. Basilikum-Pesto

    1. 1. Basilikum, Cashewkerne und Olivenöl fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. Salat

    1. 1. Tortelloni nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen. Getrocknete Tomaten fein hacken. Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella in mundgerechte Stücke zupfen.

    2. 2. Tortelloni, getrocknete Tomaten, Erdbeeren, Mozzarella und Babyspinat in einer Schüssel miteinander vermengen. Basilikum-Pesto darüber träufeln und alles vermischen.

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