Info
30 Min.
Gesamtzeit
25 Min.
Zubereitungszeit
5 Min.
Kochzeit
leicht
Zutaten
für- g Topinambur
- Salz
- El Olivenöl
- Limone Saft
- TL Senf mild
- Kräutersalz
- Pfeffer frisch gemahlen
- Knoblauchzehe
- Bund Schnittlauch
Zubereitung
Topinambur schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Anschließend in wenig Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Abtropfen und abkühlen lassen.
Olivenöl mit Limonensaft, Senf, Kräutersalz und Pfeffer kräftig verquirlen. Gepresste Knoblauchzehe unterrühren.
Dressing über die Topinamburscheiben geben und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
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