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Rezept

Tomaten-Apfelsuppe

Judith Braun
Tomaten-Apfelsuppe

Info


Zutaten

für Portionen

Zubereitung

Tomaten von den Stielansätzen befreien, in kochendes Wasser tauchen, häuten und würfeln. Äpfel schälen, entkernen und würfeln.

Zwiebel würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Tomaten, Apfelwürfel, Ahornsirup und Gewürze zugeben. 5 Minuten dünsten.

Brühe angießen. 5 Minuten köcheln lassen. Dann pürieren.

Suppe in Schalen füllen und mit frischem Oregano bestreuen. Auf Wunsch mit leicht angeschlagener Sahne verfeinern.

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