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Süßkartoffeln mit Kichererbsen

Rezept
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Rezept vonSusanne Walter

Infos

Zeiten
Gesamtzeit30 min.
Schwierigkeit
Leicht
Nährwertinformation
Kilokalorien495
Eiweiß10g
Fett31g
Kohlenhydrate38g

Zutaten

Portionen
4

Zubereitung

  1. 1. Süßkartoffeln waschen und der Länge nach halbieren. Schnittfläche mit Olivenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Schnittfläche nach unten auf eine Stelle des Grills legen, die nicht allzu heiß ist, sodass die Kartoffel gart, ohne anzubrennen. Nach 10–15 Minuten wenden und zu Ende garen.

  2. 2. Avocados halbieren, Kern entfernen. Das Fruchtfleisch herauslöffeln und mit der Hälfte des Zitronensafts zermusen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. 3. Kichererbsen auf ein Sieb geben und kalt abbrausen. Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse drücken. Chili in feine Ringe schneiden. Kichererbsen, Knoblauch, Chili und Naturjoghurt in einer Schüssel mischen, mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Zitronensaft würzen. Korianderblättchen grob hacken.

  4. 4. Süßkartoffeln mit Avocadocreme und Kichererbsen belegen. Mit Korianderblättchen bestreut sofort servieren.

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