Info
35 Min.
Gesamtzeit
leicht
395 kcal
Kilokalorien
5 g
Eiweiß
12 g
Fett
69 g
Kohlenhydrate
Zutaten
für- g Süßkartoffeln
- El Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- TL Curry
- Zwiebel gewürfelt
- Knoblauchzehen gehackt
- Chili frisch oder etwas Chiliflocken
- TL Ras el Hanout
- Glas Tomaten gehackt (400g)
- g Zartbitterschokolade vegan
- El Ahornsirup
- El Apfelessig
- Kresse
Zubereitung
Süßkartoffeln in lange Scheiben schneiden, mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Curry mischen. Auf dem Grill oder im Ofen (200 °C, ca. 25 Min.) rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Währenddessen in einem Topf restliches Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Chili anbraten. Ras el Hanout zugeben, kurz mitrösten.
Tomaten einrühren, 10–15 Min. köcheln lassen.
Hitze reduzieren, Schokolade grob hacken und unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer, Ahornsirup und etwas Apfelessig abschmecken.
Gegrillte Süßkartoffel auf Tellern anrichten, mit der Schoko-Chili-Soße überziehen und mit Kresse garnieren.
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