Süßkartoffel-Gratin mit Nusskruste
Rezept
Infos
- Zeiten
Gesamtzeit 50 min. Zubereitung 25 min. Backzeit 25 min. - Schwierigkeit
- Leicht
- Nährwertinformation
Zutaten
- Portionen
- 4
- 750gSüßkartoffeln
- Ölfür die Form
- 1/2BundPetersiliegehackt
- 75gCashewnüsseoder Erdnüsse
- 150gsaure Sahneoder Sojasahne
- 1TLKräutersalz
- 1/2TLGemüsebrühe
- Muskatnussfrisch gerieben
- 1/2TLCumin
Zubereitung
1. Süßkartoffeln in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen. Dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten.
2. Petersilie und gehackte Nüsse darüber streuen.
3. Sahne mit Salz, Gemüsebrühe, Muskatnuss und Cumin verquirlen. Über das Gratin geben.
4. Bei 200 °C (Heißluft 180 °C) etwa 20 Minuten backen.
Tipp
Dazu passt ein frischer Salat
- Foto
- Michael Himpel
- Rezept
- Judith Braun
- Foodstylist
- Jürgen Vondung
- Styling
- Barbara Hilmes
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