Süßer Reis mit Fruchtsalat

Zubereitung

1. 1. 1 Reis im Wasser zugedeckt bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln. Dann abtropfen lassen.

2. 2. 2 Inzwischen Mango und Papaya würfeln und mit Limettensaft vermischen.

3. 3. 3 Kokosmilch, Zucker und Gewürze aufkochen. Reis zugeben und 4 Minuten unter Rühren erhitzen.

4. 4. 4 Vom Herd nehmen und zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen. Reis mit dem Fruchtsalat servieren.

5. 5. Rezept aus:

6. 6. Nicola Koch und Ines Teitge-Blaha:Vegetarisch kochen – thailändisch. Pala-Verlag, 160 Seiten, 12,80 Euro,ISBN 3-89566-202-X.

7. 7. Fotos: Michael Himpel // Foodstylist: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmes // Rezepte: Nicola Koch/Ines Teitge-Blaha