Spargelsalat mit Erdbeeren

Spargel schälen, schräg in mundgerechte Stücke schneiden. Spargelspitzen und Minispargel im Ganzen verwenden. Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Spargel darin ca. 5 Minuten braten. Salzen und pfeffern.

Erdbeeren putzen und halbieren.

Avocado halbieren, entkernen, schälen und achteln.

Limettensaft und -schale, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Reissirup zu einem Dressing rühren.

Spargel, Avocado und Erdbeeren mit dem Dressing mischen. Cashewkerne darüber streuen. Kräuter abzupfen und mit dem Salat servieren.

Tipp

Spargelspitzen oder Minispargel muss man nicht schälen.

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Artikelnummer: 9801
Kategorie: bio köstlich

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